Ramassage des fruits

En Malaisie, par tradition, on laisse le fruit mûrir puis tomber de lui-même, il est alors ramassé dans les 24h. En début et fin de saison, il y a peu de fruits donc on organise un seul ramassage quotidien, généralement le matin. A mi-saison, les fruits sont nombreux, il est alors nécessaire de procéder à deux ramassages quotidiens, l'un en matinée, l'autre en soirée. Les fruits tombent pendant la journée ou la nuit.

Cueillette des fruits sur l'arbre

En Thaïlande, les fruits sont cueillis sur l'arbre. Les fruits sont récoltés avant qu'ils ne soient mûrs, on les fait mûrir artificiellement pour les besoins des marchés. Le nombre de jours après l'anthèse est l'indice de mûrissement le plus commun. L'apparence extérieure du fruit est un autre indice de mûrissement. L'apparence de la tige (signe de détachement/de rupture) et l'apparence du carpelle (sutures qui peuvent se voir de dessous l'arbre) indiquent très clairement le degré de mûrissement du fruit.

On récolte le durion en coupant le pédoncule à 3-4 cm au-dessus du fruit à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une paire de sécateurs. Pour les hautes branches, on utilise un cueille-fruits. On peut aussi grimper à l'arbre pour récolter les fruits. Etant donné que le fruit est assez fragile, il faut éviter de le faire tomber pour ne pas le meurtrir ou causer des dommages mécaniques. Le fruit récolté peut être mis dans un seau attaché par son anse. On fait descendre ce contenant en actionnant la corde qui le retient. Afin d'assurer un maximum d'hygiène, les fruits doivent être placés immédiatement dans un contenant spécial et ne pas séjourner sur le sol.

Le fruit prend encore 5-7 jours pour atteindre son point de mûrissement

Le durion est récolté en coupant la queue du fruit à 3-4 cm.

Le seau plein de fruits est descendu à terre.