Les produits traités de ramboutan incluent le ramboutan en sirop, la confiture de ramboutan, ramboutan déshydraté aussi bien que le ramboutan surgelé.

Sirop de ramboutan

Le ramboutan peut être mis en boîte en sirop, séparément, ou ainsi que d'autres fruits comme l'ananas, le jacquier et le starfruit. La concentration du sirop est ajustée selon le besoin du marché.

Confiture de ramboutan

La confiture de ramboutan est transformée de la pulpe du ramboutan. Il est préparé en faisant cuire la pulpe séparément, ou en combination avec des pulpes d'autres fruits, frais ou semi-traité, avec du sucre ou le sorbitol, avec ou sans pectine additionnelle. La confiture contient le fruit pas moins de de 35% et les solides solubles totaux de 65%. Il peut contenir les conditionneurs autorisés de préservatifs, de coloration, d'assaisonnement et de nourriture. Pour la valeur supplémentaire, de la confiture de ramboutan est emballée dans de petites bouteilles attrayantes.

La chair déshydratée de ramboutan

Le ramboutan peut être déshydratée. Pour un produit déshydraté adouci, la chair est imbibée en sirop où sa concentration est augmentée par étapes jusqu'à ce que la douceur désirée soit atteinte. La chair est alors vidangée suivie de déshydratation.

Plat 1 : Le ramboutan déshydraté de

Le ramboutan congelé

Le ramboutan peut être entier congelé. Les fruits surgelés sont dégelés avant de servir. Le ramboutan surgelé peut être stocké pendant 6 mois.

D'autres produits potentiels qui pourraient être traités du ramboutan incluent des conserves au vinaigre, des roulements de fruit, la confiserie de gelée et le cordial de fruit de mélange.