Le durion est natif du sud-est asiatique. Les variétés cultivées à des fins commerciales dans les Pays de l'Association des Nations de l'Asie du Sud-Est proviennent de l'espèce sauvage Durio zibethinus. Les cultivars existants sont apparus par tris des plants faits au hasard par les cultivateurs puis par les producteurs des institutions gouvernementales. Le processus de sélection naturelle est très présent.
Les clones de durion en Malaisie
En Malaisie, la production et la qualité des durions sont très variables en fonction de leur provenance. Cette diversité s'explique par le fait que les espèces se pollinisent entre elles et par une culture de longue date. Parmi les clones les plus populaires, on compte :
Variétés/cultivars |
Caractéristiques |
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D2 (Dato' Nina) La taille de l'arbre varie de moyenne à grande, sa ramure est verticale. Sa floraison est régulière mais sa production peu importante. L'arbre fait preuve de résistance au phytophthora. Les fruits poussent généralement sur des branches secondaires ou même tertiaires. Les fruits sont ovoïdes, en forme de haricots et leur enveloppe est hérissée d'épines. Ils sont difficiles à ouvrir. L' arille est épaisse et ferme, de couleur jaunâtre. Chaque loge ne renferme que quelques grappes de pulpe de taille variable. L' arille est d'excellente qualité. |
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D10 La plante est de taille moyenne, de ramure horizontale. Elle fleurit régulièrement et a un rendement de moyen à élevé. Cette variété est sensible au phytophthora. Les fruits poussent de manière uniforme sur l'ensemble de l'arbre. Le fruit peut être rond ou ovale et peser de 1kg à 1,7kg. Sa conservation est difficile car le fruit à tendance à s'ouvrir. L'enveloppe est moyennement épaisse, jaune verdâtre. Son arille est épaisse, jaune, sucrée aux arômes de noisette. Les grappes de pulpe occupent toute la loge et se présentent en une unique rangée. L' arille est de bonne qualité. |
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D24 L'arbre est robuste et imposant, avec une ramure pyramidale. Il fleurit régulièrement et présente un haut rendement. Chaque arbre adulte peut produire de 100 à 150 fruits par saison. Les fruits poussent sur l'ensemble de l'arbre mais les branches les plus basses sont les plus productives. Le fruit, ovale ou rond, est de taille moyenne-grande et pèse de 1kg à 1,8kg. L'enveloppe est épaisse et vert clair. Chaque loge contient de une à quatre grappes de pulpe en une seule rangée. L' arille est épaisse, d'un jaune clair, ferme, de texture fine. Elle a un goût sucré avec des arômes de noisettes et une légère amertume. La plante est très sensible au phytophthora. Un même fruit présente généralement différents degrés de mûrissement, ceci est dû à une anomalie physiologique qui caractérise le durion. |
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D99 L'arbre est de taille moyenne, avec une ramure basse et peu dense. Il fleurit régulièrement et produit généralement des fruits tous les 6 mois. Son rendement est élevé, de 100 à 130 fruits par arbre et par saison. Cette variété supporte le phytophthora et des environnements secs. Cet arbre est un bon pollinisateur, compatible avec les autres clones. Les fruits sont essentiellement portés par les branches inférieures. Chaque fruit est de taille moyenne-petite, son poids varie entre 1kg et 1,5kg, sa forme est presque ronde avec une pointe supérieure moins développée. Son ouverture est facile car son enveloppe est fine. Chaque loge contient d'une à quatre grappes de pulpe de taille moyenne à grande. L' arille est épaisse, d'un jaune vif, sa texture est fine et juteuse. Son goût est sucré avec des saveurs de noisettes et un arôme agréable. Les fruits de cet arbre tombent assez tôt dans la saison. |
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D145 ( Durion Hijau ) L'arbre est de taille moyenne à grande et est sensible aux environnements secs. La production de fruits est moins régulière mais reste de moyenne à élevée. L'ensemble de l'arbre porte les fruits. Le fruit, rond ou ovale, est de taille moyenne grande, son poids se situe entre 1,3 kg et 1,5 kg. L'ouverture du fruit est facile. L'enveloppe vert foncé est moyennement épaisse. Chaque loge contient d'une à quatre grappes de pulpe disposées en une seule rangée. L' arille est moyennement épaisse, de couleur jaune vif, et se caractérise par une texture fine et un goût sucré avec des saveurs de noisettes et un arôme agréable. L' arille est de bonne qualité. L'arbre est assez sensible au phytophthora. |
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MDUR 78 Il s'agit d'une plante hybride développée par MARDI. En comparaison, cette plante est plutôt petite en taille et possède un feuillage dense. Sa production de fruits est importante et plus rapprochée. La plante est résistante au phytophthora. Le fruit est rond et pèse de 1,5 à 1,8 kg. L'enveloppe est jaune-vert clair. L' arille est épaisse et chaque grappe de pulpe est grosse. Elle est jaune orangé, sa texture est fine, sucrée aux saveurs de noisettes. Le fruit peut se conserver et garder ses qualités gustatives pendant 70 heures. |
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MDUR 79 Il s'agit d'une plante hybride développée par MARDI. En comparaison, cette plante est petite, sa production est régulière et sa capacité de rendement moyenne. Elle résiste au phytophthora. Le fruit est ovoïdal et pèse de 1 à 1,6 kg. Son enveloppe est vert foncé. L' arille est épaisse et chaque grappe de pulpe est grosse. Elle est jaune orangé, sa texture est fine, sucrée aux saveurs de noisettes. L'ouverture du fruit est facile, il se conserve difficilement au-delà de 27h. |
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MDUR 88. C'est une plante hybride développée par MARDI. Elle est moyennement grande, robuste et produit beaucoup. Sa résistance au phytophthora est moyenne. Le fruit, rond ou ovale, pèse de 1,5 à 2,0 kg, son enveloppe est jaune-vert. L' arille est très épaisse et chaque grappe de pulpe est grosse, jaune doré, peu juteuse, fine en texture, sucrée aux saveurs de noisettes. Le fruit se conserve bien entre 78h et 86 h. |
Les clones du durion dans les autres pays de l'Association des Nations de l'Asie du Sud-Est.
Cela fait plus de cent ans que le durion est cultivé en Thaïlande. Il existe environ 200 cultivars dont 70 sont destinés à une production commerciale. La plupart sont des plants issus de pollinisation naturelle et leurs noms ont été choisis en fonction des fruits, de la couleur de la pulpe, de la personne qui les cultive ou de l'endroit où ils sont récoltés. Les cultivars font l'objet d'une classification en fonction du temps qu'ils nécessitent pour arriver à l'âge de production :
De type précoce : produit des fruits de 4 à 6 ans après avoir été planté,
De type moyen : produit des fruits de 6 à 8 ans après avoir été planté
De type tardif : produit des fruits après au moins 8 ans.
Les durions sont maintenant classifiés selon le système descriptif IBPGR, basé sur les caractéristiques des feuilles, de la forme du fruit, et de ses épines. Ils appartiennent généralement à un de ces six groupes (Cf. photos):
Kob
Luang (ex. Chanee)
Kanyao
Kumpun (ex. Monthong)
Thomhyoi
Diverses
Aux Philippines, il n'existe que six cultivars de durion, ce sont les suivants :
DES 806
DES916
Chanee (importé de Thaïlande)
Monthong (importé de Thaïlande)
Umali
CA 3266
En Indonésie, il y a des centaines de cultivars, cependant seuls 17 d'entre eux sont cultivés. Les noms de Ces variétés ont été nommées en fonction de leurs couleurs, leur apparence (de l'enveloppe ainsi que de l' arille ), de la forme des épines, ainsi que du goût et de la texture de l' arille . Parmi ces cultivars. On trouve :
Le durion sunan
Le durion sukun
Le durion Sitokong
Le durion Simas
Le durion pertruk
Le durion otong (Monthong)
Le durion kani (Chanee) |