Les ramboutans d'utilisation alimentaire sont dehors-de-main le plus généralement mangée après avoir déchiré l'écorce ouverte, ou l'avoir coupée autour du milieu et l'avoir retirée. Il ne s'accroche pas à la chair. Les fruits épluchés sont de temps en temps cuits comme dessert. Ils sont mis en boîte en sirop sur une échelle limitée. En Malaisie une conserve est fabriquée en bouillant d'abord le fruit épluché pour séparer la chair des graines. Après refroidissement, le testa est jeté et les graines seul sont bouillies jusqu'à ce que doucement. Ils sont combinés avec la chair et l'abondance du sucre pendant environ 20 minutes, et 3 clous de girofle peuvent être ajoutés avant le scellage dans des fioles. Les graines sont parfois rôties et mangées aux Philippines, bien qu'elles soient d'après les informations reçues toxiques si crues.

Utilisations non alimentaires

Utilisations de colorant : de jeunes pousses sont employées car un colorant vert pour la soie qui a déjà été jaune teint avec le safran des indes. Les murs de fruit sont utilisés, ainsi que les parties tannin-riches d'autres usines, pour teindre le noir en soie après une souillure rouge préliminaire. Des feuilles sont utilisées, ainsi que la boue, comme colorant noir impermanent.

Graisse de graine : le grain de graine peut être employé pour la production du suif de ramboutan, une graisse solide semblable au beurre de cacao, qui est comestible et également utilisé pour des savons et des bougies. Une fois de chauffage, ce devient une huile jaune ayant un parfum agréable. Ses acides gras sont : palmitique, 2.0% ; stéarique, 13.8% ; arachidique, 34.7% ; oléique, 45.3% ; et ericosenoic, 4.2%. Quantité entièrement saturée de glycérides à 1.4%. L'huile pourrait être employée en faisant le savon et des bougies si elle étaient disponible dans une plus grande quantité. La graine elle-même est comestible (après torréfaction) mais est amère et narcotique. Le bois convient à la construction générale. L'arbre est très ornemental quand il des fruits.

Bois : L'arbre est felled rarement. Cependant, le bois-rouge, le rougeâtre-blanc, ou brunâtre-est approprié à la construction bien que susceptible de se dédoubler à moins que soigneusement sec.

Utilisations médicinales : Le fruit (peut-être non mûr) est astringent, stomachic ; des agir comme un vermifuge, fébrifuge, et est pris pour soulager la diarrhée et la dysenterie. Les feuilles sont poulticed sur les temples pour alléger le mal de tête. Dans Malaya l'écorce de fruits secs est vendue dans les pharmacies et utilisée dans la médecine locale. La décoction astringente d'écorce est un remède pour la grive. Une décoction des racines est prise comme fébrifuge.