En Malaisie, on connaît deux types de variétés. Ces deux types sont des clones populaires en Malaisie, il s'agit de C62 (Jantung) et C63 (Subang). Ces deux (2) clones donnent des fruits un peu différents, voici ces différences :
Caractéristiques |
C63 |
C62 |
Poids (g) |
84-96 |
85-122 |
TSS (%) |
19-22 |
18-21 |
Longueur (mm) |
45-88 |
62-88 |
Diamètre |
46-52 |
48-54 |
Nombre de graines |
1 - 4 |
1 - 3 |
Source:http://pico.neofission.com/websites/agribdccom/index.php?ch=fm_fruit&pg=sapodilla&ac=288
On trouve aussi d'autres types de sapotilles dans d'autres pays. De nombreux cultivars sont nés de la culture extensive du fruit pratiquée en Inde. Un certain nombre des ces cultivars sont à l'essai en Floride. Voici une liste de quelques-uns des plus connus :
Nom du Cultivar |
Pays d'origine |
Forme du fruit et couleur de la peau |
Taille du fruit 1 |
Couleur de la pulpe et texture |
Qualité |
Saison |
Alano |
Etats-Unis (Hawaï) |
Conique à rond, peau de couleur marron clair, lisse |
S à M, 115-250 g (4-9 onces) |
Lisse à légèrement granuleux |
Très bonne à excellente |
novembre-juin |
Betawi |
Indonésie |
conique |
ML, 140-315 g (5-11 onces) |
Jaune-ambre clair, légèrement granuleux |
Très bonne, juteux |
Fin décembre |
Brown Sugar |
Etats-Unis |
Rond à ové, peau marron clair, modérément dartreux |
S à M, 133-170 g (4.6-6.0 onces) |
Marron, légèrement granuleux |
Très bonne |
mai-septembre |
Gonzalez |
Philippines |
Rond à ovale, peau marron très clair, légèrement dartreux |
M,90-260 g (3.1-9.2 onces) |
De marron clair à marron, lisse |
Très bonne à excellente |
novembre-avril |
Hasyá |
Mexique |
ovale à légèrement conique, peau marron clair, modérément dartreux |
ML, 150-365 g (5-13 onces) |
Rouge marronâtre |
excellente |
novembre-juin |
arbre (nain) Makok |
Thaïlande |
conique, peau marron clair, légèrement dartreux |
S, 30-140 g (1-5 onces) |
De marron clair à légèrement rouge verdâtre, lisse |
Très bonne |
mai-novembre |
Modello |
Etats-Unis |
elliptique à ové, peau marron clair, modérément dartreux |
M à ML, 227-340 g (8-12 onces) |
De blanchâtre à brun clair, lisse |
bonne |
février-mai |
Molix |
Mexique |
ovale |
M à M-L, 150-360 g (5-13 onces) |
Rouge marronâtre, lisse |
Très bonne à excellente |
février-avril |
Morena |
Mexique |
ovale |
M à ML, 170-345 g (6-12 onces) |
Rouge marronâtre, lisse |
Très bonne à excellente |
février-avril |
Oxkutzcab (Ox) |
Mexique |
à peu près rond |
L à très L, jusqu'à 800 g (1 livre, 12 onces) |
Marron rougeâtre |
Très bonne |
mai-septembre |
Prolific |
Etats-Unis |
Rond à conique, ové, peau marron clair, légèrement dartreux |
M, 170-225 g (6.0-7.9 onces) |
De légèrement brun clair à brun clair rougeâtre, lisse |
Très bonne |
mai-septembre |
Russell |
Etats-Unis |
De rond à ové en passant par conique, peau marron avec des tâches marron grisâtre, dartreux |
L, 284--454 g (10-16 onces) |
Brun clair rosâtre, granuleux |
Bonne, good, léger parfum |
mai-septembre |
Tikal |
Etats-Unis |
Ellipsoïde à conique, peau marron clair, légèrement dartreux |
S à ML 80-323 g (3-11 onces) |
Marron clair, lisse |
Très bonne, parfumé |
Principale, décembre-Mars ;secondaire, mai-septembre |
S=small (petit); M=medium (moyen); ML=medium-large (Moyen-Gros); L=large (Gros).
Source :http://edis.ifas.ufl.edu/BODY_MG057.html |
